Purê de Inhame
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 500 g de inhame
2 colheres (sopa) de manteiga
1 xícara (chá) de leite
Sal e pimenta do reino em pó, a gosto
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1. Descasque os inhames.
2. Coloque os inhames numa panela média e cubra com água.
3. Leve ao fogo alto e espere ferver. Deixe os inhames cozinharem por 15 minutos ou até que fiquem macios.
4. Retire os inhames da água e passe pelo espremedor de batatas.
5. Volte o inhame para a panela e leve ao fogo médio. Acrescente a manteiga e o leite.
6. Deixe aquecer, mexendo com uma colher. Ajuste os temperos.
7. Retire o purê do fogo e passe por uma peneira, separando as fibras.
8. Sirva a seguir.
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